PATRUNJEL CRET

Patrunjelul-cret este o planta aromatica folosita frecvent in gastronomie, in sosuri, salate, supe, etc. Pentru a beneficia de proprietatile ei nutritive si medicinale, indicat ar fi sa fie consumata mai ales in stare cruda, in sucuri si salate.

Patrunjelul-cret este o planta bianuala, poate creste inalta de pana la 60 cm si are denumirea stiintifica de Petroselinum crispum. Este de origine din zona mediteraneana si se remarca prin frunzele foarte incretite. Creste salbatic in poieni de padure si pe pajistile din zonele temperate.

Are numeroase elemente esentiale active si anume: vitamine (A, C, B1, B2, K, PP), caroten, uleiuri esentiale si altele. Patrunjelul-cret are proprietati diuretice, antispastice, vitaminizante, aromatice, de stimulare a poftei de mancare si vindecatoare foarte bune.

Frunzele de patrunjel ajuta in tratamentul intepaturilor de insecte. Sucul din frunze de patrunjel are efect de combatere a gazelor intestinale, eliminare a pistruilor, surmenajului, asteniei de primavara, simptomelor de ateroscleroza, astm, artrita, osteoartrita, infectii, raceli si altele. Poate fi consumat in amestec cu sucuri din alte legume: telina, morcovi, andive.